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文章来源:浅梦/大伦育儿说
原文:https://mp.weixin.qq.com/s/nI5IgTR0p5q6hODd19QAJg

入伏快一周了,相信大家都深度感受到了伏天的威力,又湿又热着实难受,饮食上也是吃什么都不对胃口,就连元气满满的小朋友也蔫了许多,难道我们只能在伏天里这样苦苦煎熬吗?不如浅梦为大家送上一份舒缓身心的清凉——清补凉!

清补凉

清补凉是夏季的特色甜品,流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一,不同地区有其独特的风味和食疗效果,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。其中,海南的清补凉多添加了椰汁或椰奶,品尝起来更加香甜可口。关于海南清补凉还有一个著名的典故,就是北宋著名文学家苏东坡流放海南期间,品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹,当场盛赞:椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。此后,苏东坡在海南期间每日必食一碗,堪称最爱。

既然古往今来,清补凉都如此受人喜爱,那我们当然也不能错过。研究了一下配方和做法,浅梦搭配出了比较适合小朋友食用的清补凉,大家可以参考一下。

椰汁清补凉:

原料:

铁棍山药30g、绿豆20g、红豆20g、百合10g、薏米20g、西米30g、莲子20颗、银耳1小朵、大枣3枚、椰汁、冰糖

做法:


1、绿豆、红豆、莲子、百合、银耳提前浸泡;


2、薏米稍微炒一下;