文章来源:香薷/大伦育儿说
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有个朋友问我:“如果让你选择一种饮片,泡在保温杯子里,你会选什么?”

这真是一个好问题啊,当时我足足呆愣了半天才回答出来。

因为,在我看来被选中的这味饮片定是一种具有保健属性的中药,适合长期饮用,而且发挥药效的剂量要轻,冲泡后不会影响口感;对我个人而言,这味饮片还应具备“养肝明目”、“调理睡眠”的作用;如果还能保证味道简单,或者酸甜适口,饮用后可以促进食欲那就更好了。

诸般排列组合后,我回答她说:“应该会选五味子。”今天,我们就一起来看看我的选择,是否也会吸引到你。

五味子

五味子,因其一子兼具“酸苦甘辛咸”五种味道,故此而得名。但您放心,它绝对不是“黑暗料理”的五味杂陈。《医学衷中参西录》中言:五味子性温,五味倶备,酸咸居多。唐代《新修本草》说:五味子“果实五味,皮肉甘、酸,核中辛、苦,都有咸味,此则五味俱也”。

其实,大家可以把五味子想象成“枸杞子里面加个核”,它是果肉加果核一同入药的,所以才兼具五味。

说到这里,也触发了关于五味子的第一个小知识点:“碎”。

最早有关五味子炮制内容的书,见于汉代《金贵玉函经》,其书中仅对其切制作了“碎”的简单描述,可见“碎”这个字是影响五味子药效的关键动作之一。那为什么要把五味子敲碎呢?要碎到什么程度有影响呢?

到了《雷公炮炙论》的年代就已经有了大致的答案,书中载:“凡用,以铜刀劈作两片,用蜜浸蒸”。把五味子一刀两半,使其内核暴露出来就可以了,因为这样五味子才能是“五味兼具”,否则煎汤时仅出现了果肉的酸甘咸,而缺少了果核的辛苦,会使得酸味过浓,收敛之性太强,失去了五味的平衡。正如张锡纯所说:“凡入煎剂宜捣碎,以其仁之味辛与皮之酸味相济,自不至酸敛过甚,服之作胀满也。

五味子因五种味道而得名,那它又具备哪些功能特点呢?我们接着说。

五味子性温,归肺、心、肾经,具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的作用,比如治疗夏季的心烦、口渴的“生脉饮”,咳嗽气喘的“都气丸”,男子遗精的“桑螵蛸丸”,肠鸣腹泻的“四神丸”,心慌心悸的“天王补心丹”等等,都可以见到五味子的身影。

而想要五味子的诸般作用发挥出其应有的价值,那大家就得先分清一点:南北。

最早的医书中并没有将五味子做以南北的区分,均称为五味子,但配伍应用时却有很大出入。有些医家擅用其治疗的咳嗽,以“五味子配干姜”敛肺止咳,治疗外感风寒;而有些医家主张,“五味子补五脏”,可以用其收敛固涩,止渴止汗,尤善调理眼目干涩、睡眠不安。

显然,这问题出在了五味子的身上,直到明清时期,李时珍的《本草纲目》中才正式将其分清:“五味今有南北之分,南产者色红,北产者色黑,人滋补药必用北产者良”。

《本草蒙筌》记载:“风寒咳嗽南五味为奇,虚损劳伤北五味最妙”。

所以,我们在日常选择时,如若想要五味子发挥疏散表邪、散寒平喘之功,治疗咳嗽时,可以选择南五味子,而想补养五脏、养心安神、补肾固涩时则可以选择北五味子。

分清楚了南北五味子后,也就不难理解为什么有人用它治咳嗽,有人用它治失眠了,更有人引用道家名医葛洪《抱朴子》中的话说:“淮南公羡门子服它十六年,面色如玉。”

下面我们就一起看看,平时适合用要如何恰当地使用五味子。

咳嗽

小儿咳嗽是一件让家长颇为头痛的问题。有些宝宝是感冒治好了,仅剩下咳嗽迁延不愈,有些宝宝仅是偶尔咳嗽,但并没有其余的不适症状,这种时候最让家长不知所措。

那就可以试试:3克南五味子、3克干姜。

虽仅有两味药物,实则为取自小青龙汤之意,干姜辛温可宣发肺气,使体内寒邪得以宣散,五味子酸涩收敛,又可以养肺金而滋肾水,一散一收,相互为用,相互制约,使肺气得以内守,寒邪得以散发,也就达到了治疗偶感风寒咳嗽的目的。

安神

常有人问我:怎么能提高工作效率,怎么能给孩子补补脑,中医里面有没有“益气聪明”的药方啊?对于此类的问题,我的回答大致相同:“好好睡觉”。

我觉得良好睡眠就是大脑升级的过程,往往很多百思不解的问题,好好睡上一觉,第二天就有了崭新的思路,所以我喜欢五味子的一大理由,就是其养心安神的功效。

每天取上1克五味子,也就15粒左右,熬上一杯水,晚饭后喝下,长此以往您的“效率”定会有所改善。

明目

每天工作时间最长的就是眼睛,但我们却常常忽略它,就算是它已经给我们发出了“疲劳”信号,我们也只是点点眼药水就糊弄过去,很少想到要为它炖一碗补汤,我也一样。

但正因如此,才更觉五味子难得。因为它味酸,入肝,又可敛阴生津,《本草备要》言其可“补虚明目”,是一味简单又可缓解视疲劳的中药材,仅需少量研碎后泡在茶饮中即可。

说了这么多五味子的优点,那它有什么注意事项吗?哪类人群不适合选择呢?

五味子虽五味兼具,但酸味最为突出,故其补养之中兼具收敛之性,药性偏温,所以内热、实热者均不宜单独使用。

好了,今日的五味子就到这里了。