文章来源：@美食家大雄

不煮也不炒，怎么做出好吃的面？焖它！有肉、有菜、还有面，怎么吃都吃不够。简单的一道家常美味，土豆入味，豆角绵软，肉香而不腻，面条劲道，这么好吃的一碗面一定不能错过呀！

豆角土豆西红柿焖面

食材：西红柿2个（大的放一个）豆角300g 土豆1个 猪里脊200g 宽湿面条400g 蒜六七瓣 生抽2瓷勺 老抽1瓷勺 蚝油1瓷勺 白糖1瓷勺 盐1/3瓷勺 鸡精1/3勺。

步骤：

1、猪里脊切丝，豆角两头掐去头，比较老的豆角掐头时会有丝，也一起抽掉，豆角掰成小拇指长的小段，土豆切成小拇指宽的细条，西红柿切小块，蒜切末。

2、调一个神秘酱汁：生抽2瓷勺➕老抽1瓷勺➕蚝油1瓷勺➕白糖1瓷勺➕盐1/3瓷勺➕鸡精1/3勺，搅拌均匀。

3、凉锅中倒入3瓷勺油，把手放到锅上，有热气冒出时，中火，放入切好的肉丝，翻炒至变白色，盛出。

4、炒完肉丝，锅中剩下的油如果不多可以再加2勺，油热后放入蒜末，翻炒一下放入西红柿小块，炒至西红柿出汤。

5、出汤后放入土豆条、豆角段、炒好的肉丝，翻炒均匀后倒入神秘酱汁，搅拌一下。

6、再倒入一小碗清水，翻炒均匀，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖15分钟。

7、焖好后盛出一小碗汤汁，备用。

8、把面条平铺在蔬菜上，不要翻动，盖上锅盖，小火焖10分钟。

9、焖好后倒入提前盛出的酱汁，翻拌均匀，出锅。

注意：

1、焖面时一定要小火。

2、清水一定要不多放，就一小碗。