文章来源:浅梦/大伦育儿说
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今天吃什么:食疗妙方 健脾宽肠胃的秋日暖汤—栗子红薯排骨汤

“红房子,红罩子,里面坐个黄胖子!”大家猜出这是什么了吗?没错,就是板栗!

为什么突然想起板栗了呢?还不是大街小巷飘散的甜香提醒着浅梦,又到吃栗子的季节了!

这板栗圆滚可爱,软糯清甜,老少皆宜,还真是秋日里的补养佳品。而且,板栗素有“干果之王”的美誉,既然敢称王,那么实力一定不容小觑,不如我们就来见识下板栗的厉害!

板栗

板栗是土生土长的中国坚果,历史源远流长,古人早就对板栗喜爱有加。《诗经》中的“树之棒栗”“东门之栗”说的就是板栗,在《吕氏春秋》中板栗更有“果之美者,有冀山之栗”的赞美。相传,慈禧太后为了一年四季都能吃到板栗,命御膳房将上等栗子加工成粉,配以糖等佐料,做成小窝头每餐必备。

板栗的确美味,但要在“干果圈”坐稳王位,靠的还是它非凡的营养功效!

1、中医认为,板栗味甘,性温,入脾、胃、肾经,能够养胃健脾,补肾强筋。《别录》中记载:“主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥。”

2、现代研究发现,板栗的油脂含量低,胡萝卜素含量丰富,高淀粉含量使板栗可代替一部分主食。并且,板栗中的蛋白质相对于其他蛋白质更易于被人体所消化和吸收,板栗提取物可改善胆固醇代谢,减少皮下脂肪堆积,阻止动脉粥样硬化,帮助人体血管壁保持弹性。

儿童食用板栗,可以增加食欲,调理肠胃;老人食用板栗可以改善腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多。不过,板栗一次不要食用过多,否则不好消化,反而有损脾胃。糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。

那怎么吃板栗才能既保留营养功效,又易于小朋友消化吸收呢?浅梦这就为大家“举个栗子”!

栗子红薯脊骨汤

材料

栗子200克、红薯半根、脊骨250克、红枣4粒、姜2片

做法:

1、脊骨洗净,切块,汆水捞起待用;

2、红薯去皮,切大块;红枣洗净去核;

3、煮沸清水,放入脊骨、栗子、红枣和姜片,大火煮20分钟,转小火煲1个小时;

4、再放入红薯块,继续煲20分钟,下盐调味即可食用。

功效:

补气健脾,宽肠胃

红薯

红薯味甘,性平,入脾、肾二经,能够补中和血,益气生津,宽肠胃,通便秘。《随息居饮食谱》:"煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。”

红薯是一种营养齐全的天然滋补食品,它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、纤维素、果胶,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。儿童食用红薯,可以补充营养,并且改善便秘问题。同样,红薯也不宜吃太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

猪脊骨

猪脊骨能够补中益气,润肠胃,养血健骨。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,有助于骨骼的生长发育。

这道汤,无需糖来调味而自带甜蜜,板栗、红薯入口即化,猪脊骨啃起来颇有滋味,在如此寒意渐浓的秋日煲上一锅,甜在口,暖在心。

那么,秋日里的第一锅暖心汤饮已就位,敬请大家品尝啦!