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文章来源:@养生素食坊
原文:https://weibo.com/u/2428440643?refer_flag=1005055010_1

教大家一个小窍门,炸茄子之前,先用盐把茄子抓的有点出水,然后再挂上一层淀粉,这样淀粉很容易就挂上,炸的时候,不会脱粉,而且外壳酥脆。