文章来源：莉莉菲的博客
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6250057d0102xkmv.html

猪蹄真是怎么做都好吃啊，加足调料一锅熟就行了，比红烧肉还简单。

最主要是它有满满的胶原蛋白，女孩子多吃，能增加皮肤的弹性，胜过好多美容品。但是猪蹄也会比较油腻，家里正好还有些茶树菇，泡了一把打底，把油都吸光了，真是取长补短。放了一把陈皮和菊花也增加了淡淡的清新香味。

主料：猪蹄半只、干茶树菇 70克

辅料：香叶 3片、桂皮 2块、八角 3朵、花椒 1小撮、陈皮 1小撮、菊花 10朵、盐 适量、生抽 适量、、抽 适量、剁椒 适量、小葱 1棵

做法：

1、猪蹄刮掉毛垢收拾干净焯水备用；

2、茶树菇浸泡半小时后清洗干净；

3、其他辅料清洗干净，跟主料一起全倒高压锅里拌匀，执行炖煮程序20分钟后冷却开盖，装盘放上剁椒和葱花装饰即可上桌。

小贴士：

1、猪蹄不好砍，可以让超市或市场代劳，砍过后肉上面容易粘骨碎，回来清洗的时候要把骨碎清理掉，以免弄伤口腔；

2、由于用的是高压锅密闭不出气，所以不需要放一点水也会出水的，如果用铸铁锅或砂煲要放没过的水炖足1小时口感才好；

3、若没有以上药材或嫌麻烦，也可以放五香粉代替。