文章来源：营养师顾中一
原文：https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404561997676019775#_0

保鲜膜是我们生活中常见的日用品之一。它能起到保鲜、减少水分流失、防串味儿、防灰尘等作用，吃不完的剩饭剩菜、在外面买到的肉类等食材都会包裹着这么一层，让人看着安心。

但是随便买到的保鲜膜一定能放心使用吗？今天就来聊一聊哪种保鲜膜尤其需要警惕，哪种保鲜膜更安全。

其实最简单一个技巧就是看看家里用的保鲜膜，它是不是用PVC这个材质做成的，自家不要用这种。

为什么PVC（聚氯乙烯）材质的保鲜膜可能有危险？

因为这个材质中含有氯，同时在制作的过程中可能用到一些塑化剂，因此用于食物的话难免会有一些塑化剂的溶出，大家要小心。

这种材质除了用来做保鲜膜以外，一般是不允许用来直接接触食品的。

那为什么还要保留这种工艺？

主要是因为这种材质做成的保鲜膜它确实更为致密，成本也相对比较低。

很多国家对「塑化剂」的使用都采取了相应的限制措施。「塑化剂」对儿童的健康影响很大，欧盟已经对某些儿童用品禁止使用PVC。

不过一般正规厂家只要按照规定添加了「塑化剂」，商家和消费者按照合理用途使用，比如不高温使用，不用来包装肉类、熟食等油脂多的食物，只用来装蔬菜水果的时候，就不用过度担忧。而且现在PVC材质的也相对少见了。

但的确有一些非法厂家生产的塑料袋在卫生、低毒等方面达不到环保要求，再经过各种渠道流入贪图便宜的摊贩和消费者手中，而使用者又不知道该怎样正确使用，这时候就会带来健康风险了。

比如路边的炸串、烧烤，经常会在餐盘上套一层塑料袋或保鲜膜，你觉得这些保鲜膜的质量如何？。

下面分享5个减少「塑化剂」摄入的小技巧——

使用成分靠谱的保鲜膜和塑料袋

如果生活在制造业密集的地区，特别是还有个孩子的话，可以考虑装一个RO反渗透净水器

用玻璃、不锈钢容器替换塑料制品

不要让孩子养成吃手、咬玩具的习惯

注意塑料产品的磨损程度

哪种保鲜膜比较安全？

如果正规厂家合理用途，PVC（聚氯乙烯）保鲜膜用来包裹水果、蔬菜还是可以的。

现在市面上有没有更安全的保鲜膜呢？

有的，下面介绍两种 ——

PE（聚乙烯）保鲜膜

这是现在更常见的保鲜膜。安全系数更高，使用场景更多，具有较好的透水性和透气性，但耐温性较差，加热易变形。

PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜

这类保鲜膜具有很强的隔离性能，耐高温、保湿性强、保鲜期长，可以用来包裹含油脂的食品，比如熟食、肉类，可以直接连保鲜膜放在微波炉加热。

怎样买到安全的保鲜膜？

网上有很多流传的判断保鲜膜是否安全的方法，比如什么密度法（就是用手将塑料袋按到水底，按一会后松手能浮出水面的即为无毒塑料袋，沉在水底的即为有毒塑料袋）。还有什么触摸法、抖动法。

要我说，其实最简单靠谱的方法，就是找正规渠道，买正规品牌，然后看包装上的标识（一般名称上都会写），选择PE、PVDC的保鲜膜就行了。

《食品用塑料自粘保鲜膜》《食品安全标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》等国家标准中要求可用于包装食品的保鲜膜要标有“食品用”字样，对PVC保鲜膜等应标有“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”等使用警示语。

而那些可以用微波炉加热的保鲜膜，则要标识有“可微波炉使用”的字样，并写明加热的方式和最高耐温温度等。不过即使能微波使用，也不宜加热时间过长，不然保鲜膜融化会粘在食物上。

你现在就可以拿起自家的保鲜膜，看看上面有没有这些标识了。